四位壹體熱鹵水怎麽做食材:10鴨肫、1蹄子、8個雞蛋、蓮藕、適量醬油、適量鹽、適量香料、適量冰糖、適量蔥姜。
步驟:
1、蓮藕、鴨胗、蹄筋放入砂鍋。
2.香料洗凈，紮在紗布裏。
3.放在砂鍋裏，放冰糖裏。
4、放醬油、鹽。
5.放入蔥和姜。
6.加入足夠的水煮沸。
7.去除漂浮的泡沫。
8.另起鍋煮雞蛋，關火，小火燉5分鐘。
9.取出外殼，放入砂鍋中，燒開，轉小火2小時，浸泡12小時。
10，取出切片裝盤。
長沙熱鹽水四合壹法原料:
肥腸50g，牛肉50g，雞爪6g，素雞70g，韭菜100g。
調料:
湘菜鹵水500g，材料A(蔥花、姜末、蒜末，炒辣椒15g，雞粉5g，蠔油8g)10g，面粉、白醋10g。
生產方法:
(1)大腸洗凈，加入面粉和白醋反復揉搓。(廚師:40458389)洗凈焯壹下。鳳爪焯壹下；將素雞切成8厘米的條狀。
(2)將湘式鹵水放入鍋中，放入牛肉、雞爪、大腸鹵水至熟，取出將大腸切成4cm段，牛肉切成薄片。
(3)客人點餐時，將剩余鹵水燒開，將素雞在袋中浸1分鐘，取出；加入韭菜，浸泡10秒，取出。
(4)加入加工好的肉燒開，取出湯汁，趁熱與剛加工好的韭菜、素雞、材料A混合，放入容器中。
紅燒雞爪的簡單方法1。雞爪洗凈，用姜料酒焯壹下。
準備八角、桂皮、冰糖和姜。
3.加入八角、醬油等食材，加水，將準備好的雞爪放進去腌制40分鐘左右。