500克中筋面粉和1杯水。
工作方法
1.
將2/3份中筋面粉放入容器中，用手挖壹個凹槽，然後慢慢倒入水。
2.
用第二只手擠壓面粉，揉成面團。
3.
將剩余的1/3中筋面粉撒在桌子上，將面團放在桌子上來回揉搓至表面光滑。
4.
用菜刀將面團切成幾塊，揉成直徑約2厘米的圓條狀。
5.
用菜刀將面條切成2厘米左右的小塊，排成壹圈，用手掌將每壹小塊壓成圓餅形狀。
6.
壹手拿著油條，壹手拿著小圓餅狀的面團，順時針旋轉慢慢棒成直徑約7厘米的餃子皮。
成分:
300克面粉
水170克
鹽1/4茶匙
食譜做法:
1.準備材料
2.將所有材料倒入盆中。
3.用手攪拌形成絮凝物
4.把它放到攪拌機裏攪拌。
5.最後攪拌成光滑的面團，取出。
6.放入鍋中，密封保鮮膜，松弛約15分鐘。
7.取出，將細面條鋪在櫃臺上，將面團揉成長條。
8.切成同等大小的劑量
9.壓平
10.壹只手捏面團邊緣，另壹只手壹邊轉動面團壹邊搟面杖，將面團搟薄。
11.成為中間厚邊薄，厚度合適的餃子皮。
成分:
中筋面粉500克
水235克
鹽2g
食譜做法:
1.所有材料放入面包機，和面程序持續15分鐘。程序完成後直接在面包機中喚醒30分鐘。
2.取出，搓成條，切成塊，壓平，卷好皮。
3.壹次可以做多點，中間壹定要分出很多幹粉(幹粉壹定要多，切記)。可以放冰箱3天，也可以放冰櫃。用的時候要提前壹晚放冰箱解凍。Ps:大家都說好粘。然後在制作需要存放的餃子皮時，少加15~20g水。)