但實際上，由於水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞中只有部分有用成分能釋放到水中或湯中。而且枸杞多糖是壹種蛋白聚糖。如果用開水加熱提取，會使其變性，降低藥效。視力模糊的治療。由此可見，肝腎不足的人不宜吃枸杞。如果誤補，會破壞原有的陰陽平衡，導致新的疾病。如果肝陽亢盛，腎陰陽虛，就不能吃枸杞。總之，按證吃，才能體現枸杞的價值。
說到吸收好，當然是生吃時吸收效果最好，這樣枸杞中所含的蛋白質、脂肪、枸杞多糖等微量元素可以被人體直接吸收，不會被煮粥、喝茶破壞。但能使人體更充分地吸收枸杞中的營養成分，更充分地發揮保健作用。而且枸杞的吃法很適合那些“懶人”，方便快捷。但是枸杞的幹嚼需要控制，不能太多。
如果有自己做豆漿的習慣，可以放壹些枸杞進去，讓枸杞變成粉末，所有的營養都吃到肚子裏，人體容易吸收。比如鮮枸杞。燕麥粥燕麥30克，浸泡30分鐘，加入大米100克，煮30分鐘，再加入鮮枸杞50克，冰糖3克，煮3分鐘，可降低膽固醇。