水煮黃豆怎麽做？

壹種水煮黃豆的制作方法，包括以下步驟:首先，準備黃豆、豬肉、排骨、鹽、醋、姜、雞精等材料。以備後用；不愛吃肉的，不用加；最好用清水泡壹碗泡好的黃豆，控制水分，晾涼。炒豆子的時候可以直接放入鍋中加鹽、八角、花椒、桂皮，然後倒入豆子慢慢攪拌，直到豆子開裂，冷卻後有點脆。炒好的豆子可以放在湯裏煮，吃煮好的豆子時，在砂鍋裏放少量的水，用鹽和胡椒粉煮半個小時，豆子吃起來會軟糯。

如果用清水煮黃豆，需要準備黃豆大料、香油、醬油、味精等材料備用。先把壞的黃豆挑出來，然後洗幾遍，泡幾分鐘再洗。不要用力揉它們。在電飯鍋裏放少量的水大料，因為膨脹了才泡，所以水是黃豆的6到7倍，否則水太少會幹枯，黃豆軟糯。取出後，不要喝湯，也不要喝涼水。趁熱加入精鹽醬油攪拌均勻，再加入香油或辣椒油，根據個人口味添加調料。攪拌均勻即可食用。

洗凈後的黃豆可以不用浸泡直接煮，黃豆可以放在高壓鍋裏燉，這樣煮出來的黃豆會比較軟糯。大豆營養價值豐富。而且用清水在鍋裏煮過之後，有很好的養生效果。使用後可以補充血鈣，調節血糖。被煮過之後，會有很多黃豆。用卵磷脂的話，以後也不會讓脂肪在肝臟堆積。會清除體內膽固醇，調節血脂，預防高血脂，而大豆中有鈣和磷。經常食用可以補充營養功效，利用吸收補充鈣質。況且大豆煮熟後有壹種天然的蛋白聚糖，可以調節血糖，防止血糖升高，所以經常使用煮熟的大豆是很有效的。