豬皮雖然富含膠原蛋白，但口感較硬。包餃子的話壹般用五花肉，但是不會保留皮，和紅燒肉不壹樣，會保留皮，增加光澤和嚼勁。同時，包餃子用的肉需要提前用醬油、生抽、料酒、糖、花椒粉和少量五香粉腌制壹晚，這樣包出來的肉餃子才好吃。
2包湯圓要不要放油？不用放油。
不管是甜的還是鹹的湯圓，糯米都只需要提前泡3個小時，不需要放油。如果在糯米粒裏放油，糯米會很滑，但是不容易裹緊。而且糯米本身不容易消化，加了油後熱量更高，也增加了消化的難度。另外，豬肉水餃基本都是五花肉做的，脂肪裏的油都可以用，不需要多放油，不然吃起來會更油膩。
要不要泡三包粽子和幹蜜棗？
棗是壹種幹果，味道很甜，有很重的棗香。是很常見的甜粽子材料。壹般如果用來包粽子，先鋪壹半糯米，中間再放壹顆幹棗，不用提前泡，否則棗的糖分會流失，口感會變得太軟不好。
要不要煮4包粽子葉？
提前煮粽子葉是為了高溫消毒殺菌，也是為了讓粽子葉更有彈性，方便包粽子。具體的烹飪方法可以參考以下步驟:
1.浸泡:將買來的幹粽子葉用清水浸泡壹天。
2、煮葉子:放壹個鍋，加壹勺鹽，煮5分鐘關火，可以給葉子消毒，變得更有韌性，不易斷。
3.清潔:將葉子放在流水下，用濕抹布或刷子順著紋理從根部到頂部擦拭。兩邊都要清洗。
4.修剪整理:用剪刀修剪葉子的頂部和根部，剪成合適的長方形，有助於讓餃子的邊角好看。