腰果屬於堅果類食物，對身體的大腦和神經有很好的作用，而且腰果中含有較多的維生素或微量元素，對軟化或保護體內血管，預防心血管疾病有很好的作用。
腰果可以生吃。腰果可以生吃，也可以做成果汁、果醬、蜜餞、酒，除了腰形的核果。腰果仁含油量高，可作為高級食用油。它殼裏的油可以用作藥物和防腐劑。
吃腰果的好處:1、心血管保護:腰果中的壹些維生素和微量元素對軟化血管有很好的作用，對保護血管、預防心血管疾病大有裨益。
2、抗衰老:富含油脂，能潤腸通便，滋潤皮膚，延緩衰老。
3、增加抵抗力:經常食用腰果可以提高身體的抗病能力，增強性欲，增加體重。
4.消除疲勞:腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，具有補充體力、消除疲勞的作用，適合容易疲勞的人食用。
5、通乳:腰果也有催乳的作用，對產後乳汁分泌不足的女性有益。
腰果禁忌:1。腰果富含油脂，不適合膽囊功能嚴重、腸炎、腹瀉、痰多的患者食用。
2.腰果中含有的脂肪酸是壹種良性脂肪酸。雖然不容易使人發胖，但還是不適合吃太多，尤其是肥胖者要慎用。
3.腰果含有多種過敏原，可能會對過敏體質的人造成壹定的過敏反應。
4、腰果性熱，多吃容易上火。腰果還富含膳食纖維。如果貪吃多吃，會過度滋潤腸胃，造成腸胃過度消化，容易導致腹瀉。
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