蜂蜜有四個來源。壹個是紅花藍花蜜，現在農田不種了；第二種是油菜蜜，第三種是槐花蜜，第四種是紫荊花蜜。從質量上來說，它排第壹，槐花蜜，第二，紫荊花蜜，第三，油菜蜜，它也是結晶的。“緯度28-38，海拔1000m-3000m，溫度適宜穩定，相對濕度70%-90%，光照時間長，地形多山，生態環境好”是中蜂養殖的七大黃金指標。越有條件，越適合中蜂養殖。
據統計，能得到商品蜂蜜的主要蜜源有40多個。蜜蜂采集蜜粉植物分泌的花蜜釀造蜂蜜。簡單來說，蜂蜜沒有好壞之分，但由於蜜蜂種類、地域差異、花蜜粉來源種類、氣候、采蜜方法的不同，在冬季抗寒性好，食量少。很難管理，因為它只識別地理位置，分辨不出盒子的氣味。為了不打架，它會把箱子分開壹段時間。有多少人願意冒險去獲取蜂蜜？二是很難遇到野蜂蜜，產量屈指可數。然而，野生蜂蜜在市場上隨處可見。這不合理嗎？所以，建議不要碰所謂的“純野生蜂蜜”。
同樣容積的容器下，蜂蜜偏多。蜜蜂在釀蜜的時候，成熟的蜂蜜會被密封，密封的成熟蜂蜜的濃度會更高、更濃、更密，所以會比同體積的未成熟蜂蜜更重。