但有些魚卵因為卵膜的形態各異，所以形狀也不壹樣。
魚卵的大小因物種而異。有非常小的卵，直徑只有0。3~0。5mm，如虎魚；還有非常大的卵，直徑可達220mm，如鼠鯊的卵；大多數魚的卵徑為1 ~ 3 mm，卵生魚的卵較小，胎生和卵胎生魚的卵較大。
魚卵是高度特化的細胞，但具有壹般體細胞的結構模式，即由細胞核(卵核)、細胞質(卵漿)和細胞膜(卵膜)組成。為了滿足體外發育的生理需要，卵生魚類的卵中含有大量的營養物質——蛋黃、油珠和保護性卵膜。
1.在成熟的未受精卵中，卵核處於分裂期而不是靜止期。細胞核位於受精孔下方的卵細胞質中，其長軸垂直於卵的質膜，單倍體染色體排列在紡錘體的赤道板上。
2.卵質是卵子的細胞質，可分為兩個區域:質膜下的表層為皮層，呈膠狀，其余為胚乳。卵母細胞除了具有與體細胞相同的細胞器外，還具有卵子特有的結構，如皮質顆粒、卵黃、油球、胚胎物質、酶和激素等。皮質顆粒，也稱為皮質小泡或空泡，被薄膜包裹，含有粘多糖小球。皮層顆粒的數量、大小和排列因魚的種類而異。卵黃，又稱滋養層，是胚胎發育的能量來源。在化學成分上，可分為碳水化合物蛋黃、脂肪蛋黃和蛋白質蛋黃。有些魚的蛋黃是顆粒狀的；然而，其他魚類的成熟卵融合成蛋黃塊。油球也叫油滴，是許多海洋硬骨魚卵的特殊部分，其中含有中性脂肪。它不僅是浮卵營養物質的儲存，也是壹個浮子。油球的存在、數量、直徑和顏色可作為區分各種魚類卵的重要分類特征。
3.卵膜根據卵膜的來源和形成方式，魚卵膜可分為初級卵膜、次級卵膜和三級卵膜。