1，脫毛和打開底部封口:
鹿茸表面有細毛，需要先去除。
方法:先用刀刮去壹部分毛發，然後放在煤氣爐上燒，去掉細小的毛發(就像豬蹄壹樣)。
鹿茸底部有壹層膠狀物質密封。用刀撬開，取出，打開封口。
2、葡萄酒浸泡:
將已脫毛密封的鹿茸裝入密封袋(或其他密封容器)中，用40度以下的白酒灌滿密封袋，浸泡壹天壹夜。
3.水中的蒸汽:
將泡好的鹿茸放入蒸鍋，蒸20分鐘左右，蒸至表皮變軟，再用刀切成片。
4.備用成品:
將切好的鹿茸片吹幹。幹鹿角片可以保存很長時間。
鹿茸的食用方法——幾種常見的家庭食用鹿茸的方法
1，制作藥茶:藥茶療法是中醫傳統療法之壹。因為鹿茸本身可以很細，所以可以直接做成茶喝，最後咀嚼吞咽。作為保健藥茶，以單味藥服用為好，鹿茸3 ~ 5g，可以隔天服用，而不是每天服用。
2、煮粥:參茸粥，通常有兩種方式:壹是將鹿茸薄片直接與糯米同煮，煮粥食用，最後將鹿茸殘渣嚼碎吞服；另壹種是將人參或鹿茸加工成粉末，早上或晚上吃粥時，加入少許粉末，攪拌均勻後再使用。鹿茸粉每次用量為3 ~ 5g。功效:溫血管，益氣補腎，壯陽強身。
3.浸泡藥酒:藥酒是以酒精濃度為50-70度的白酒為溶劑，將鹿茸(或含有其他藥物的復合物)裝入瓶中，加入500-1000毫升白酒，加入密封貯存，每隔2-3天搖瓶壹次，使其有效成分充分沈澱。壹般要喝半個月。每次飲用10 ~ 50毫升，適用於身體虛弱、精血不足、陽痿、腰膝酸軟、骨痿、遺精、頭暈、耳聾、兒童發育不良的男性，宮寒不孕、崩漏帶下的女性。平時有肝腎損害疾病者或胃炎、消化性潰瘍患者不宜選擇藥酒進補。