窩窩頭要好吃，不要太硬，但不要像饅頭那麽軟。壹定要軟，有嚼勁，才叫香。比如玉米粉、紅豆薏仁粉、白面粉壹起做玉米面包。玉米粉是壹日三餐的主料，特別香！紅豆和薏米是減肥必不可少的食材。減肥不等於節食。我壹直認為食療會更健康。對於濕氣重的系統，首先要祛濕，然後才能運動，根據自己的目的調整壹日三餐。窩窩頭脂肪低，飽腹感強，也是瘦身的好食材。
材料:白面粉100g，玉米粉100g，紅豆薏仁粉80g，紅棗10，酵母粉3g，純牛奶140g。
步驟
1，準備食材，普通面粉和玉米粉的比例是壹樣的，都是100克，我用的是80克紅豆薏仁粉。我家的紅豆薏仁粉，裏面不僅有紅豆和薏米仁，還有紅棗、山藥、黑芝麻、茯苓、草莓丁。加了木糖醇，味道是甜的，所以我另外加了壹些紅棗，這樣做出來的窩窩頭是甜的。
2.將三種面粉倒在案板上。如果妳買的是玉米粉，或者玉米粉量比較大，建議妳先用開水燙壹下玉米粉，去掉玉米粉的生香味。
3.將酵母粉倒入純牛奶中，靜置壹段時間，直到酵母粉完全溶解。
4.將牛奶酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵30分鐘。
5、發酵面團，用手幹面粉，中間壓壹窩，面團不反彈不凹陷，即發酵完成。
6、面團壓制排氣，紅棗去核切成小顆粒揉入面粉中。搓圓後分成8小份。取小劑量，用手按壹個窩，頂端擦尖，做成窩頭的形狀。
7.依次做好所有的窩窩頭，繼續醒5分鐘。在這裏醒來不需要太長時間。要保證饅頭軟，但是要留壹些嚼勁，所以二毛不需要像饅頭壹樣做到位。
8.蒸鍋刷壹層油，大火燒開水，放入窩口20分鐘，蒸2分鐘，出鍋。