廣西桂林米粉，壹聽前面的地方民，就知道是廣西桂林的了。
廣西桂林，是個好山好水的旅遊勝地，在那裏可以看到山水如畫的美景。也可以吃上壹碗廣西桂林米粉。
廣西三大粉：南寧老友粉、柳州螺螄粉還有桂林米粉。這三個我都很喜歡吃，不過桂林米粉更勝壹籌。原因有三，料多，選擇多，口感美味。
1.料多。桂林米粉的配料不是店老板給讓妳弄好的，而是把煮好的米粉盛給妳之後，妳自己去配料去自己弄配料，有腐竹、油炸花生。酸蘿蔔絲、酸豆角、鹵蛋、香菜、蔥花等等，光是這些配料就有好幾種，即使點的是素米粉，也可以因為這些配料吃飽。
2.選擇多。桂林米粉不僅可以有湯底的桂林米粉，也可以選擇幹撈的桂林米粉。比起有湯底的桂林米粉，我更喜歡幹撈的桂林米粉，因為幹撈的吃法能吃出米粉本身的清香，加上自己在配料區弄得配料，能夠可以更好的品嘗到米粉與配料之間的融合與碰撞。
3.桂林米粉和其他兩種粉的區別是米粉的嚼勁。桂林米粉不像柳州螺螄粉那樣，需要慢慢咀嚼，有勁道；也不像南寧老友粉那樣，壹嚼就輕易斷開。桂林米粉更像是它們兩個中間的橋梁，保持在勁道與軟爛之間。清滑爽口，還帶有配料的碰撞。
說了那麽多，大家是不是嘴饞了呢？
其實，廣西桂林米粉還入選了國家級非遺名錄哦。憑借著人們對桂林米粉的喜好，讓桂林米粉成為了壹座城市的美食特色，讓去到桂林旅遊的遊客都吃了桂林米粉。
有時間不妨去廣西桂林旅旅遊，都說桂林山水甲天下，那桂林米粉也是值得大家去品嘗與分享的。