佐料
花膠(魚膠)200g；排骨200g。
佐料
鹽適量；香菜合適。
步驟
1，膠切小。
2.在溫水中浸泡五分鐘。
3、起鍋，排骨溺水。
4.將明膠和冷水壹起煮沸。
5、焯水過的排骨，大火煮。
6.燒開後改中小火燜2小時以上。
7.用適量的鹽調味，用香菜點綴後即可享用。
排骨的營養價值:
1.排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。排骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提到滋陰潤燥、補腎益血、通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵、磷等。平時可以適當喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
魚膠的營養價值(花膠的營養價值)
魚膠本身富含胡蘿蔔素。魚膠的主要成分是高級膠原蛋白、維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是壹種高蛋白低脂肪的理想食品。是人體補充和合成蛋白質的原料，易於吸收和利用。
食用魚膠的註意事項:
術後感冒或月經期的人暫時不要吃魚膠，要等到術後出院或感冒痊愈或月經後再吃。但是，很多人誤解妳不能吃。其實也不是不能吃。最好是暫時不吃，等癥狀過去了再吃，這樣可以更充分的吸收營養，避免浪費。
食用後3小時內不要喝茶、吃橘子、吃白蘿蔔等破壞魚膠藥效的東西。吃魚膠需要壹個環境來充分吸收營養，這關系到效果。有的人吃20克只吸收1克，有的人吃20克吸收20克，效果相差20倍。