茼蒿是壹種非常健康的蔬菜，富含維生素和礦物質，而豬肉則是我們日常生活中常見的肉類食材。將茼蒿和豬肉壹起烹飪，不僅可以讓菜肴更加美味，還能夠讓我們攝入更多的營養物質。今天，我們就來學習壹下茼蒿炒肉的做法吧！
材料準備
茼蒿、豬肉、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油。
步驟說明
1.準備工作
將茼蒿洗凈，切成段；豬肉洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜切成末。
2.腌制豬肉
將豬肉片放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉和澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.烹飪茼蒿
熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，然後放入茼蒿，翻炒均勻，加入適量鹽翻炒至茼蒿變軟。
4.炒熟豬肉
將腌制好的豬肉放入鍋中，翻炒至變色，加入適量生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均勻，至豬肉熟透。
5.混合烹飪
將炒熟的豬肉倒入烹飪好的茼蒿中，翻炒均勻，加入適量鹽調味，再翻炒壹會兒即可。
小貼士
1.豬肉腌制的時間不要太長，否則會影響口感。
2.烹飪茼蒿的時候，要翻炒均勻，不要煮太久，以免茼蒿變得過軟。
3.炒熟豬肉的時候，要保持鍋溫，不要讓豬肉粘鍋。
4.最後混合烹飪的時候，要翻炒均勻，讓茼蒿和豬肉充分融合。
結尾
茼蒿炒肉是壹道非常健康美味的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養豐富。通過簡單的準備和烹飪，我們可以在家中輕松制作出這道美食，為家人帶來美味和健康。