1.幹蝦:這個方法很簡單，很好吃。蝦洗凈，去蝦線，用澱粉、雞蛋、醬油、黑胡椒腌制20分鐘，然後放入油鍋炸至酥脆。炒自己喜歡的配菜(如土豆、蓮藕片、洋蔥、香菇等。)，加入炒好的蝦，攪拌均勻，最後加入調料。
2.涼拌蝦:將蝦去蝦線後，用料酒、澱粉和少量鹽腌制10分鐘，然後將蒜末、醬油、醋、香油等調料混合在壹起，將腌制好的蝦倒入盤中，倒入調料拌勻。
3.油燜蝦:將蝦撈出，用料酒和鹽腌制10分鐘，然後放入油鍋炸至酥脆。炒鍋加入蔥、姜、蒜、蝦，加入適量料酒和生抽，攪拌均勻，最後加入糖和鹽調味。
4.蒜茸黃油蝦仁:去除蝦線後，用料酒和鹽腌制10分鐘，然後放入油鍋炸至酥脆。炒鍋加入蒜末和黃油，炒香，放入蝦仁，翻炒均勻，最後加鹽調味。
5.清水燜蝦:將蝦線去除，用料酒和鹽腌制10分鐘，然後放入油鍋炸至酥脆。將蔥、姜、蒜末、蝦仁放入炒鍋，加入適量料酒和生抽，再加入少量水，加蓋燜至湯汁粘稠。
6.椒鹽蝦:蝦去蝦線後，用料酒和鹽腌制10分鐘，然後放入油鍋炸至酥脆。將蔥、姜、蒜末、蝦仁放入炒鍋，加入適量的椒鹽和辣椒粉炒勻。
7.檸檬蝦:檸檬和蝦的搭配很獨特。將檸檬切片，將去蝦線的大蝦腌制20分鐘，然後用少量澱粉均勻裹住大蝦，放入鍋中炸至酥脆。擠檸檬汁，滴在炸蝦上。
8.芥末蝦球:將澱粉、雞蛋、少許鹽、胡椒粉調成糊狀，將處理好的蝦球裹上糊狀，放入油鍋炸至金黃色。鍋裏加少許油，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入炒好的蝦球和適量芥末醬炒勻。
9.蝦仁炒飯:將米飯和雞蛋攪拌均勻，加入切碎的胡蘿蔔、豌豆、玉米粒等蔬菜，最後加入加工好的蝦仁壹起翻炒。
以上就是壹些神仙蝦的吃法。可以根據自己的口味選擇不同的方法。