流程:1。將土豆切成整齊的薄片，然後將土豆切成細絲。
2.將切好的土豆絲用冷水洗去木薯澱粉(炸好的土豆絲新鮮不粘手)。
3.將洋蔥、胡椒切成小塊，大蒜、胡椒和姜切碎。
4.鍋裏放入油和花椒，然後撈起炒好的花椒，放入蔥、姜、蒜泥、花椒翻炒出香味。
5.加入洗凈的土豆絲，翻炒片刻，然後倒入適量的老陳醋，再次翻炒。
6.加入辣椒絲翻炒，最後加入蔥、鹽、糖、味精調味。
酸辣土豆絲的做法二食材:土豆適量，幹紅辣椒適量。
輔料:蔥、蒜、辣椒適量。
調料:鹽、糖、醋。
流程1。提前準備好原料，土豆、蔥、蒜、辣椒、幹辣椒、鹽、糖、醋。
2.將土豆切成整齊的大塊，這也是切出對稱絲的關鍵點。
3.然後把土豆切成細絲。
4.將切好的土豆絲用冷水浸泡去除木薯澱粉(炸好的土豆絲新鮮不粘手)。
5.將洋蔥、胡椒、大蒜、胡椒和姜切碎。
6.鍋裏放油，下辣椒炒出香味。
7.拿起炒好的辣椒，放入蔥、姜、蒜泥、花椒翻炒出香味。
8.加入浸泡過的土豆絲。
9.炒壹小會，然後倒點醋，再炒土豆絲。
10.加入辣椒絲翻炒均勻。
11.最後加入蔥、鹽、糖、味精調味。
酸辣土豆絲的做法三種原料:土豆2個，幹辣椒和胡椒粉。
流程:1。用刨子將土豆削皮，然後切成條狀。
2.土豆切絲，涼成木薯澱粉，換幾個背水，炒出來的菜吃起來脆脆的。
4.熱鍋裏，油熱潮濕的時候，把花椒粒放進去。辣椒炒十幾秒就不用撈了。
5、然後把幹辣椒、蔥、姜放進去，把香氣暴露出來。
6.倒入瀝幹的土豆絲，翻炒至八成熟，加入鹽和雞精調味，再倒入香油和白米醋，翻炒。