豬肉500克（最好是五花肉），鐵棍山藥1根，雞蛋2個，枸杞20個，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，澱粉2湯匙，花生油1小勺
第壹步：準備壹個碗，將枸杞放到碗裏面，再加入半碗清水，提前將枸杞泡軟，等會有用！接著帶個手套，用刮皮刀將山藥的外皮去掉，再沖洗壹遍，然後放到菜板上，將山藥切成約2厘米厚的塊，切好之後用鹽水泡著備用。這裏說明壹下：山藥切好之後，如果不泡在鹽水裏面，是很容易氧化的，氧化後的山藥就會變黃變黑，不但不好看，還影響食欲哦！
第二步：將豬肉放到菜板上面，用菜刀去掉豬皮，然後將豬肉切成小塊，再剁成豬肉末，如果妳嫌麻煩的話，也可以用絞肉機打，盡量的將豬肉剁碎壹點，像做肉丸子那種狀態就差不多了。豬肉剁好之後，轉移到湯盆裏面，加入1茶匙食鹽，打入1只雞蛋，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙澱粉，再用筷子順時針攪拌至肉末起勁，再放入1小勺花生油，然後攪拌均勻即可！
第三步：準備壹個又大又薄的盤子，將肉末放到盤子的中間鋪平，然後在中間挖個孔，讓肉末呈凹型狀，再往肉餡中間打入壹只雞蛋，接著將泡鹽水裏的山藥撈起來，壹塊壹塊地靠著肉末擺成壹個圈，再把泡好的枸杞，壹個壹個地擺到山藥上面，這樣我們的原料就算是準備好了！
第四步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將我們裝有食材的盤子，放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。蒸好之後就可以出鍋啦，家裏如果有條件的，可以在上面撒上壹點蔥花提香點綴！