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在南非茁壯成長的人們，由於氣候、文化等因素，形成了獨特的飲食特點。在非洲，有很多土生土長的香料、蔬菜和水果，品種繁多，所以自古以來就形成了多種食物壹起烹飪的方法。大部分肉制品都是經過烘焙，然後混合咖喱、奶昔、番茄汁等。壹般來說，南非人喜歡烹飪捕獲的獵物肉，如麋鹿肉、鹿排、鍋烤鹿肉、兔肉、蒸鴕鳥肉等。將羊肉或豬肉切成方塊，將杏子放入肉中，然後將肉放在木棍上，在露天慢慢烤。肉煮熟後配玉米粥，味道非常獨特。燒烤壹直是南非人的最愛。材料主要是豬肉牛肉大香腸，加入包括豆蔻、茴香、丁香、大蒜在內的各種香料。它和羊排、牛排壹起放在烤肉架上慢慢烤，配上濃濃的玉米粥和特制的洋蔥醬，人間美味。

南非菜的飲食結構比較簡單，對食材關註較少，盡量保持原料的原汁原味。鴕鳥肉、鴕鳥蛋和野豬肉是南非美食中最常見的野味。鴕鳥肉的主要做法有燉、煎、炸。油炸和燒烤。最常見的選擇是南非自制的鹵粉燉菜，鹹甜適中。鴕鳥蛋比人拳頭大兩三倍，蛋殼大概五毫米厚，適合腌制。洋蔥、蘑菇、火腿等八種食材可選。客人可以根據個人喜好選擇食材，用炒好的鴕鳥蛋皮卷起來吃。野豬配洋蔥？大部分肉嫩滑。此外，鱷魚肉、烤龍蝦、炸蝦也頗具特色。

用餐禮儀

在非洲的許多地方，人們用手吃飯，而不是刀叉，更不用說筷子。吃飯的時候，大家圍坐在壹起，中間放壹個飯盒和壹個菜盒。每個人都用左手抓住飯盒或菜盒的邊緣，用右手手指抓住面前的米飯和蔬菜。客人吃飯時要註意的是不要把食物灑在地上，這對主人來說是大忌。