河蚌700克，活蝦500克，熟小管300克，魷魚500克，生蠔400克，西蘭花1，胡蘿蔔1，豆腐1，生蒜2個，鹽2茶匙，生抽適量，醋適量。
原味；烹飪過程；壹小時需要時間；普通難度
海鮮火鍋的步驟
1
準備好所有的食物。(材料圖)
2
貽貝在淡鹽水中孵育幾個小時，然後清洗。
三
在鍋裏燒水。水燒開後，放入河蚌，煮30秒左右，去除雜質，稍微瀝幹水分。
四
湯鍋加適量水，放入河蚌，加幾片姜。
五
蓋上鍋蓋，燒開，轉小火煮30分鐘左右，至湯汁呈乳白色，作為火鍋的湯底。
六
魷魚肚洗凈，用花刀切開，切成大塊。
七
放入沸水鍋中焯30秒左右，撈出。
八
牡蠣應該放在幹凈的水中，用手壹個壹個地撿起來，洗凈，去掉殘余的碎殼。
九
洗好的牡蠣應該放在清水中，以防止表皮變幹。
10
清潔小管。
11
魷魚頭洗凈，切成條狀。
12
把蝦洗幹凈，剪掉它們的須。
13
將豆腐切好放入水中，以免破碎。
14
西蘭花洗凈，掰成小花。胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。
15
將胡蘿蔔和西蘭花依次放入開水鍋中，焯水至生。
16
大蒜切丁，蒜葉切段。
17
將蒜絲放入盤中，加入壹半的醬油和醋，拌勻即可蘸食。
18
把電磁爐和煮好的淡菜湯底搬到桌子上，加入適量的鹽，把湯底煮開，就可以邊刷邊吃了。
技巧
詩心短語:
1:貝類性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
2.海鮮本身就很鮮味。烹飪時建議不要加味精或多加鹽，以免鮮味流失。
3.根據每個人自己的喜好蘸食材。
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