1用梅幹菜煮肉有什麽方法？
2梅幹菜燒肉怎麽做？
1用梅幹菜煮肉有什麽方法？
梅子幹、五花肉、幹辣椒、八角、蔥、姜、冰糖、黃酒、生抽、老抽、鹽、雞粉。
方法步驟
1，五花肉洗凈，切成小塊。幹梅浸泡在熱水中膨脹，洗幹凈，取出瀝幹。
2.將五花肉放入冷水鍋中，大火燒開，再煮5分鐘撈出。
3.炒鍋燒熱，放入底油，炒出八角。然後翻炒冰糖，翻炒冰糖至融化成淡琥珀色。
4.加入煮好瀝幹水分的五花肉翻炒。將肉翻炒至金黃色，再將幹辣椒、蔥、姜片翻炒。
5.將梅幹菜翻炒後，煮米酒翻炒，然後倒入適量醬油。
6.炒好後註入適量開水，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘。
7.然後大火收汁，再撒少許鹽和味精調味，攪拌均勻。
2梅幹菜燒肉怎麽做？
1.將幹梅子用熱水浸泡至濕透，然後在清水下沖洗幹凈，撈出瀝幹備用。
2.將新鮮優質的五花肉清洗幹凈，切成大小合適的方塊。可以根據自己的喜好選擇肥瘦相間的豬肉，其中五花肉最好，肥瘦相間。如果喜歡吃瘦肉，也可以選擇全瘦肉。
3.鍋中加入適量水，燒開，放入剁碎的豬肉塊，瀝幹血水，撇去浮沫。
4.將姜和蔥分別洗凈，切成大小合適的姜和蔥段。
5.準備壹個幹凈的鍋。鍋熱後，加入適量冰糖，直至完全融化。加入豬肉翻炒均勻上色。
6.鍋中加入適量的油，放入蔥、姜絲炒香，放入八角、花椒等大料，翻炒。
7.加入豬肉塊，倒入適量料酒，大火煮。
8.加入洗凈的梅幹，翻炒，加入適量的鹽、味精和醬油，攪拌均勻後加入少量水。
9.收汁後就可以端出來了。