1，鍋:油炸速凍手抓餅時，最好用不粘鍋進行油炸，這樣油炸速凍手抓餅會更方便。
2、火力大小:油炸速凍手抓餅時，不要用火來炸，這樣很容易把速凍手抓餅炸成糊。建議用中小火慢煎，翻面為宜。
3.拍打:因為速凍手抓餅在油炸過程中會有不同程度的空氣膨脹，所以在油炸過程中可以用鍋鏟輕輕拍打餅面，這樣會使手抓餅更加蓬松。
2速凍手抓餅需要解凍嗎？號碼
速凍手抓餅是不需要拿出來解凍的，因為速凍手抓餅在制作的時候沒有加入太多的水，主要是添加的起酥油，不能冷凍成型，所以放入冰箱也不會凍結結晶，拿出來也不需要解凍。
速凍手抓餅可以直接取出油炸。如果速凍手抓餅的餅皮比較硬，也可以先拿出來，放在室溫下幾分鐘，相當於解凍，更方便煎手抓餅。
3速凍手抓餅的老粘鍋怎麽了？加了油，油溫高。速凍手抓餅總粘鍋的原因可能是用油炸的，油溫比較高，因為炸的時候速凍手抓餅壹般不用上油，更不用說是用高溫油炸的。
如果這樣煎，手抓餅表面溫度會突然升高，但內部還處於冷的程度，不能馬上加熱，所以會造成煎的時候粘鍋。
沒有不粘鍋的手抓餅壹般都是用不粘鍋炸的。如果用不粘鍋代替平底鍋，那麽粘鍋的可能性會更大。
4如何做速凍手抓餅1，加雞蛋:可以在速凍手抓餅中加入壹個雞蛋，利用雞蛋的清香來提香，這樣速凍手抓餅的口感和味道更好。
2、加醬:其次，如果想讓速凍手抓餅更美味，可以根據自己的喜好加入番茄醬、沙拉醬、甜面醬等。