冬瓜是初夏佳品！
5月底，酷暑將至，酷暑難耐。這個時候補水補水的瓜特別受歡迎。中醫和民間都說:春吃葉，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。因為冬瓜熱量低，水分足，不僅有清熱解暑的功效，而且營養豐富，特別適合夏天食用。初夏時節，節瓜是最佳選擇。節瓜，俗稱小冬瓜，是冬瓜的壹個品種，有清熱、祛暑、利水的功效，但沒有冬瓜那麽涼，湯也比冬瓜更爽滑可口。節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1等多種維生素，以及核黃素、果糖、胡蘿蔔素和磷、鈣、鐵等礦物質。根據植物藥理學，節瓜是最適合體弱者和康復者食用的食物，其營養成分高於普通蔬菜，各種營養成分也不特殊，屬於易被體弱者吸收的食用果蔬。
推薦湯-
結瓜花生章魚豬脊骨湯
功效:清熱利濕，健脾益氣。
材料:西葫蘆800~1000克，花生50~80克，豬脊骨500克，章魚幹半至壹條，生姜3片。
做法:將葫蘆刮凈切塊，將花生、章魚幹分別浸泡，將豬脊骨切段並敲碎，然後放入瓦鍋中加生姜，加清水2500毫升(約10碗)，用武火煮沸，再改為文火，小火燉2小時後加鹽。
體重:3~4人。
紅薯土茯苓罐豬■
功效:清熱利濕，健脾益氣。
材料:西葫蘆600克，土茯苓40克，木棉30克，陳皮三分之壹，蜜棗3個，豬肉(也就是豬肉)400克，生姜3片。
做法:將冬瓜刮凈切塊，用土茯苓、木棉、陳皮浸泡，蜜棗去核，放入瓦鍋中加生姜，加清水2500毫升(約10碗)，武火煮沸，再改為文火，煮2小時後加鹽。
體重:3~4人。