醬黃瓜絲
1.黃瓜三根(切成條狀:長5-6厘米，寬1-1.5厘米)，胡椒粉少許，蒜1瓣。
2.調料:色拉油、鹽、白醋、糖、味精、香油。
3.鍋中倒入適量的油，油燒至七成熟時，可以放入辣椒粉和蒜泥，再加入糖、鹽和白醋，使這些調味品融化。翻炒幾下，加壹點味精。因為是涼菜，冷卻後最好澆在黃瓜上，然後放幾滴香油，把酒攪拌均勻。
吃黃瓜的好處
上釉前弄濕身體
黃瓜的含水量高達96.7%，是所有食物中最高的，能很好地補充體液。因為黃瓜有大量的水分可以滿足人體的需要，而且可以清除腸道垃圾。經常吃黃瓜還可以預防腎結石，對身體有好處。
維生素添加劑
黃瓜含有豐富的維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，如果黃瓜帶皮吃，補充維生素的效果更好。經常吃黃瓜可以補充維生素，所以吃黃瓜不用擔心維生素缺乏，還有保護皮膚的作用。
預防便秘
黃瓜水分豐富，熱量低，有利於減肥。膳食纖維可以預防便秘。同時，黃瓜中含有壹些特殊的物質，可以降低癌癥的發病率，尤其是乳腺癌、前列腺癌等疾病的風險。
黃瓜的吃法很多，可以滿足不同口味的人的需求。它們可以生吃或油炸。黃瓜不僅能補充維生素和礦物質，還能美容養顏給皮膚補充水分。所以平時多吃點黃瓜是有好處的。大家都知道黃瓜的神奇功效，可以放心食用。