黃三汁燜鍋的實踐
材料
材料:牛筋400g，雞翅8個，胡蘿蔔半根，紅薯1，洋蔥1，蓮藕1，芹菜3根，大蒜2根。
材料:食用油2湯匙(20g)，大棗3枚，香菜4-5根。
調料:海鮮汁2勺(30g)，烤汁3勺(45g)，辣椒醬3勺(45g)，澱粉2勺(30g)。
工作方法
1.準備食材:根菜去皮切塊，大蒜切成兩頭備用；牛肉切丁，雞肉雙面切。放在壹邊。
2.腌制食材:用2勺麻辣醬油將菜塊攪拌均勻，用1勺麻辣醬油和1勺料酒腌制牛肉和雞肉；
3.水澱粉的制備:2湯匙澱粉加入3倍的水，汁液混合均勻，作為水澱粉使用；
4.煮醬:將200ml水+2大勺烤醬+2大勺海鮮汁倒入鍋中，拌勻，然後中火煮沸轉小火，分批倒入水澱粉，攪拌約2-3分鐘。然後關火備用。
5、疊料:鍋裏倒底油，把腌制好的蔬菜料疊起來，不要壓，再把肉料疊在蔬菜上，擺個好看的造型。
6.燜三遍:蓋上蓋子，大火燜8分鐘，轉小火開蓋，將醬汁快速均勻的鋪開，再蓋上蓋子，中火燜3分鐘，轉小火開蓋，放入香菜，保持蓋子小火1分鐘，關火。
7、涮鍋吃法:壹鍋香極“鮮”的涮鍋就做好了，吃之前需要再攪拌壹下，讓味道搭配更加自然。
本教程還包括燜鍋秘制醬料、底油、高湯掛面等配方。，還有學習用的視頻。想知道的可以點這裏，獻給正在努力的妳。