銀杏的皮有微毒，可以小劑量服用，壹兩片最好。不要天天吃，容易慢性中毒。銀杏可以降火健身。從營養上分析，吃什麽都要適量，切不可過早暴飲暴食，幼兒、老人也不宜食用。
壹、銀杏的功效和作用
營養銀杏含有大量的營養物質，包括澱粉、脂肪、糖和蛋白質，還含有大量的維生素C和微量元素。吃銀杏可以補充營養，使體內營養均衡，讓身體更健康。老年人吃銀杏還可以使血管中的血液更加通暢，減緩大腦的衰老。
銀杏葉還有保肝的作用，可以減少有害物質對肝臟的損害。經常喝酒的人可以適當吃點白果，可以保護肝臟，減少酒精對肝臟的傷害。同時，銀杏對心臟也有好處，可以減少心律不齊的癥狀數量，還可以對抗哮喘、心肌梗塞等疾病。
祛痰止咳銀杏具有祛痰止咳的功效，可用於防治感冒咳嗽。銀杏可以維護肺部，可用於預防和治療肺結核、神經性頭痛和癲癇。每到春秋兩季，很多人都會因為病毒感染而出現感冒咳嗽的癥狀。適當吃點銀杏可以止咳化痰。
抗衰老銀杏有滋陰養顏的功效。吃銀杏能大大擴張血管，加速血液循環，使人的皮膚和面部更加紅潤，使人精神煥發，延年益壽。同時，銀杏葉還可以保護肝臟，起到保護肝臟的作用，還可以抵抗細菌和病毒。實驗表明，銀杏葉對人體結核病有抑制作用。
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