兒菜的功效與作用
1、緩解疲勞
兒菜是壹種典型的堿性食材，人們食用以後能促進身體內多種酸性物質代謝，而且它能直接參與人體氧化還原過程促進人體內過氧化脂質代謝，而過氧化脂質與乳酸又是導致人體疲勞的重要存在，他們數量減少以後人體疲勞癥狀就會明顯減輕。
2、促進消化
兒菜是芥菜的壹種，它含有大量的芥子油，還含有壹種天然的硫代葡萄糖苷這些物質被人體吸收以後都能促進腸胃蠕動，而且能加快身體內消化液分泌，對提高腸胃功能有極大好處，另外兒菜還有壹種自然的香氣，這種香氣能增加食欲會讓人有種胃口大開的感覺。
兒菜的做法教程
1、香辣兒菜
香辣兒菜在制作時需要準備兒菜五百克，油辣子適量，麻油生抽白糖和味精以及相處都適量準備壹些，把準備好的兒菜洗凈以後晾幹表面水分，再把它切成細絲狀，加少量食用鹽，調勻以後腌制5分鐘，把腌出的水分倒掉，再把準備好的調味料放在壹個碗中制成料汁直接澆在兒菜絲的表面用筷子調勻以後就能食用。
2、五花肉炒兒菜
五花肉炒兒菜需要準備新鮮的兒菜和五花肉，兒菜三百五十克，五花肉壹百克，豆瓣醬和雞精以及食用油各適量準備壹些，把五花肉洗凈切片以後，加少量料酒和豆瓣醬調勻腌制，在炒鍋中放食用油加熱以後，把五花肉入鍋炒勻，炒到變色後再把洗凈切好的兒菜入鍋快速翻炒，等它們全部熟透以後加食用鹽和雞精調味即可。