剃刀蛤是壹種軟體動物，具有橢圓形外殼和淺棕色外殼，生活在沿海淤泥中。
縊蟶是縊蟶科的動物。殼後面有壹層殼，生活在沿海的淤泥裏。其肉質細嫩鮮美，是人們比較喜歡吃的貝類之壹。根據《中國動物學地圖集》，甲殼動物蟶在浙江很常見。體呈長方形扁平，殼薄而脆，由前端向後端滾動。壹般外殼高而寬，呈扇形排列。住在淺淺的沙灘上，味道很好。但蟶子裏含有沙子，吐沙後才能煮熟。
蟶肉味道鮮美，營養豐富。據測定，每100克蟶子含蛋白質10.9克，脂肪1.2克，碳水化合物4.7克，鈣133毫克，磷110毫克，鐵26毫克，熱量40卡。
烹飪時，通常會制作油炸極薄極薄極薄極薄極薄極薄極薄面條和蒸極薄極薄極薄極薄面條，以保持其鮮嫩的味道和營養。同時，蟶子作為山珍海味之壹，可以治療產後乏力、心煩口渴、濕熱水腫等疾病，也是壹種營養價值很高的古老食品。適當食用可以為身體補充蛋白質等營養物質。
蟶子的功效和作用
蟶，又名蟶、貽貝，肉質肥嫩，營養豐富。富含碘，能促進甲狀腺功能。蟶殼呈橢圓形，表面光滑，淺棕色或藍灰色。含有豐富的營養和蛋白質，特別適合甲亢患者食用。
1，蟶蟶具有清熱解毒的作用，可治心熱咽幹，肺熱咳嗽，咽喉腫痛。同時，肉中還含有豐富的鋅，可以改善皮膚幹燥、口瘡的現象。
2、蟶蟶富含碘等微量元素，能促進人體甲狀腺功能的正常運轉，維持甲狀腺激素的正常分泌。是甲狀腺疾病或甲亢患者的良好保健食品。
3、蟶蟶含有豐富的硒、鎂等礦物質，可以調節人體細胞內的離子通道，維持細胞的正常代謝，從而增強人體免疫力。
4、蟶子富含鈣，可以補充人體所需的鈣，改善人體骨骼健康。