鴨血、黃豆芽、毛肚、黃鱔、火腿、蔥、姜片、蒜、蔥花、幹辣椒、花椒、料酒、雞精、豆瓣醬、重慶火鍋底料、香油。毛血旺是重慶的特色菜。此菜以生血熬制現吃，以牛肚為主料，故名毛血旺。這道菜是重慶菜和江湖菜的鼻祖之壹。毛以的名氣率領渝菜大軍，席卷全國。
作為毛血旺的配菜有毛肚豆腐皮、豆芽、小青菜，個人口味各不相同。妳可以把它們放在任何妳想要的地方。首先，將它們放入沸水中煮，然後放入碗中。然後，加入辣椒，花椒和胡椒。火鍋底料在水裏煮，然後放鍋裏煮。加入精鹽和味精，加入血旺旺、鱔魚片和火腿。黃豆芽剪下後，鍋轉入鍋中。
先將底料與鮮湯混合，加入適量鹽，加熱後加入自己喜歡的食材(鴨血、毛肚、鱔魚片、豆芽、薯片、火腿、肉片、金針菇等。)，最後澆上辣椒和辣椒油。鴨血壹塊、紅燒肥腸短塊、午餐肉壹塊、金針菇壹把、黃豆芽200克、蔬菜適量、土豆粉壹包、蔥姜蒜適量、鹽、雞精壹把、花椒、郫縣豆瓣醬壹把、小米椒壹把、冰糖、醬油兩勺、香菜壹根。