首先，我們來看外形。
這是壹條著名的帶魚。它看起來像壹條長長的銀帶，牙齒鋒利，嘴巴猙獰，大眼睛突出。
秋刀魚雖然也是狹長的，但是從腹部到尾部越來越細，看起來像鐮刀，因此得名“秋刀魚”。
先說兩者的味道。
最著名的秋刀魚是長江秋刀魚，也是最美味的秋刀魚品種，被譽為長江三鮮之壹。
品質好的長江刀魚，洗凈後只放兩根蔥，兩片姜和少許豬油蒸熟，是壹道無法抗拒的美味。
劍魚很好吃，肉質極其細膩。許多細膩的油脂均勻分布在魚體內，完美詮釋了“入口即化”這個詞。
帶魚也很好吃，但是味道比秋刀魚差很多。
帶魚整體肉質更幹，缺少刀魚的油味，所以更多人會選擇紅燒幹炸。
而且帶魚的腥味會比箭魚重，很大程度上來自帶魚表面的銀鱗。在這裏提醒壹下，這層銀鱗很有營養，最好不要刮下來。
最後，有必要提壹下兩者的價格差異。
在這方面，帶魚有非常強的優勢，因為優質旗魚的價格真的很貴！
由於秋刀魚本身產量稀少，且目前無法人工養殖，所以價格壹直居高不下。壹條兩重的長江刀魚價格甚至達到1500元。
相比較而言，帶魚的價格親民多了，花幾十元就能吃到壹條。
所以，如果遇到很便宜的“刀魚”，壹定要小心，不要被不良商家忽悠了！