那麽買風幹牦牛肉怎麽辨別真假？壹起來了解下。
風幹牦牛肉怎麽辨別真假？
1、看價格
風幹牦牛肉，差不多是3斤新鮮牦牛肉出1斤幹的，再算上人工服務、包裝等花費，因此市場價格普遍在180元壹斤。
如果在購買的時候，問到價格比普通牛肉幹還要便宜，可能不是牦牛肉。
2、看日期
春天是牦牛的生長期，冬季牦牛掉膘比較嚴重，藏族人壹般在冬季屠宰牦牛。
牦牛肉的保質期相對較短，通常為壹至兩個月，可以根據生產日期來判斷牦牛的屠宰日期。
3、聞味道
真的牦牛肉幹可以聞到非常特殊的高原牦牛清香味，假的基本很難有這種獨特味道，有些差的還會帶有刺鼻的異味。
4、看外觀
真的牦牛肉幹，要看切開的橫截面是否具有纖維幹，不會出現顆粒感狀，而馬肉和黃牛肉則有。
5、看產地
牦牛肉幹原產地是在青藏和西藏，海拔壹般在2400米至4500米之間。
牦牛肉的營養價值
牦牛是獨特的半野生半原始的壹種珍稀動物，主要生長在高海拔地區，分布在喜馬拉雅山、青藏高原、雲南省的西南部。
牦牛壹生沒有強迫勞動，半野生放牧方式，原始自然的生長過程，使牦牛肉質柔軟，味道鮮美。
牦牛肉營養價值是普通牛肉的10倍以上，富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素。
牦牛肉脂肪含量特別低，熱量特別高。
風幹牦牛肉是選用後足部位的肉，風幹牦牛牛肉含水率僅18~20%左右，無添加劑，口感好。
風幹牦牛肉順著牛肉紋路邊慢嚼，每壹口都肉味十足，特別有嚼勁，而且肉質也不塞牙縫，還能快速補充體力。