鯡魚罐頭是瑞典的傳統食品。它是壹種罐頭食品，氣味難聞，有酸味，是將加工好的鯡魚裝入罐頭中，讓其自然發酵而成。發酵鯡魚最大的特點就是無處不在且持續不斷的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人經常捂著鼻子，因為它有刺鼻的惡臭。據悉，瑞典政府還規定，不允許在居民區開鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能導致罐頭破裂，後果嚴重。它的氣味相當於納豆的300倍。這真的很危險。在我看來，比吃屎還不如。準確的說，吃這個就是吃屎。
據了解，鯡魚罐頭的味道難以形容，感覺是屎味、死老鼠味和魚腥味的混合物！而且是生的！銀色的鱗片在渾濁的黃色汁液中閃閃發光！不要仔細聞，粗略聞會嘔吐。
鯡魚罐頭的制作技藝已經傳承了300多年，現在已經成為瑞典人離不開的美味。起初，他們在海上捕到鯡魚後不能壹次吃完，只能保存起來，以備後用。那時候，鹽很貴。為了節約成本，他們壹開始只把它用鹽水煮，然後在鯡魚罐頭裏自然發酵，最後就成了壹條極其難聞的鯡魚。再難吃的食物，只要吃了幾年、幾十年甚至上百年，這個民族的口味就會發生變化，習慣了之後，就會成為人生無法割舍的美味。
說到底，這東西也是胡蘿蔔加白菜，只是我的基礎上的臭味我受不了。