我們平時吃的月餅，以及之前和大家分享過的很多種月餅，都是高糖高油的。今天給大家分享壹個不用轉化糖漿，不用堿水，低糖少油的做法。軟糯香甜，清爽不油膩，吃起來特別好吃。
練習:
1，準備500克白蕓豆，清洗幹凈，浸泡壹晚。
2、第二天早上，白蕓豆明顯變大了，鍋裏滿滿的。剝掉皮，用手輕輕捏壹下。
3.將加工好的白蕓豆放入高壓鍋中，加入不含白蕓豆的清水煮至軟爛，取出後放入盆中用搟面杖碾碎，再用攪拌棒攪拌成細白蕓豆泥。也可以放在料理機裏加壹點水做成泥。
4、將攪拌好的蕓豆豆瓣醬倒入鍋中，加入糖80克，玉米油120 ml，開小火翻炒。
5、翻炒20分鐘左右，翻炒白腰豆瓣醬裏的水，最後的狀態很細膩，不用粘鏟子就可以煮了。
6.分成兩份，其中壹份大概是1.20g加壹勺面粉。揉面團，揉成月餅皮。另壹個用來做餡做成丸子和豆沙的味道是壹樣的。
7.如果想帶壹點顏色，可以加壹勺紫薯粉或者其他粉揉勻，然後把準備好的餅皮分成大小均勻的小份。具體克數看妳自己模具的大小。
8.取出皮用手壓平，包好準備好的餡料，用虎口收攏。在摸具上撒壹點玉米澱粉防粘，放入蛋糕坯中，用模具輕輕壓出壹個完美的月餅坯，放入烤箱150度烤15分鐘。
9.到了出鍋的時候，少油少糖的桃山皮月餅就做好了，顏值高，口感好，爽口不膩，香甜細膩，入口即化。
今天就和大家分享壹下。喜歡這款桃山皮月餅的家庭記得收藏哦！方法簡單，低糖低油，衛生健康，甚至比買來的還好吃。