“高粱酒？50cc”、“龍眼肉？50g”、“低筋面粉(過篩)100g”、“無鹽奶油(常溫軟化)100g”、“常溫雞蛋2個(大個)”、“細糖80g”、“核桃碎30g”、“杏仁片”？壹點點”，
工作方法
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1:做蛋糕前壹天將桂圓切好或剁碎，然後加入高粱酒，密封浸泡壹整天。
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2.先準備好所有的食材。雞蛋放在室溫下，奶油放在室溫下變軟。將烤箱預熱到160攝氏度。
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3.經過58度的浸泡，金門高粱酒裏的龍眼肉已經微微膨脹。
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4.先把糖和雞蛋放在鋼盆裏，放壹壺熱水在上面，熱掉水(可以用手摸或者用溫度計，蛋糊已經到近40度就可以離開熱水盆了)。
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5:蛋黃糊拉起來後有折疊痕跡，不會散開。大約5~8分鐘
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6:然後依次加入奶油，轉低速打勻，再加入過篩的面粉(分兩次)，再加入龍眼肉和核桃拌勻。
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7:用6寸活動模具，襯紙邊緣塗油，撒少許面粉，倒入蛋糕面糊，抹平，輕敲，放入烤箱。
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8:150度烤55分鐘左右。中間烤20分鐘左右就可以拿出來做記號，這樣蛋糕自然會膨脹。如果顏色太深，可以用鋁箔蓋住，避免烤黑。
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9:最後拿出來稍微晾涼後，可以用桂圓浸泡過的高粱酒刷在餅面上，提升香味，也讓口感更加水潤可口~
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10:完成