食物準備
豬肉500克，豇豆1斤，鹽少許，醬油適量，姜、花椒、調和油適量。
方法步驟
1.豬肉洗凈後切片或切成小塊，豆角洗凈備用；
2、豬肉入鍋，加入大料、姜、花椒、醬油和少許水燉；
3.半小時後加入豆子，小火燉10分鐘，然後出鍋。
豆幹燉肉的做法
食物準備
五花肉1斤，豆幹300 g切絲，土豆500 g，蔥少許，姜片，桂皮，大料，香葉2片，黃酒適量，鹽少許，醬油少許，糖少許，蒜少許。
方法步驟
1.豆幹用清水浸泡，洗凈，瀝幹水分，五花肉切塊，土豆切塊備用；
2、鍋中熱油，油熱後放入蔥、姜、桂皮、大料、香葉翻炒；
3.然後放入肉翻炒至微黃，加入黃酒、醬油，翻炒白糖至顏色最高；
4.砂鍋裏總是有適量的水。水燒開後，放入炸好的肉塊，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘；
5.開蓋後放入豆幹，加少許鹽煮20分鐘，再放入土豆塊，加鹽調味；
6.蓋上鍋蓋煮至土豆變軟，撒上蒜片即可食用。
豆豉燉肉的做法
食物準備
梅頭肉300g，四季豆600g，鹽少許，醬油少許，姜，八角，料酒，十三香，小蔥少許，植物油少許，水少許。
方法步驟
1.四季豆兩頭洗凈，掰成兩頭，洗凈後肉切塊，小蔥切段，姜切片備用；
2.鍋裏燒熱油，放入八角，放入肉翻炒至變色，再放入蔥姜末，放入醬油十三香翻炒。
3、然後加入適量料酒，將水倒入肉中，蓋上鍋蓋燒開，小火煨至肉爛；
4、放入豆角，加鹽調味，蓋上鍋蓋煮開，小火燜20分鐘，豆角熟軟，湯汁收幹即可。