很多人切洋蔥的時候會流淚。事實上，加熱洋蔥或堵住鼻子切洋蔥要好得多。洋蔥雖然味道辛辣，但可以起到殺菌防癌的作用。洋蔥中含有鈣，可以預防骨質疏松，洋蔥中含有的營養物質可以降血壓、血脂、血糖。
豆腐的營養價值非常高，含有鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷、葉酸等多種營養元素。豆腐中蛋白質的含量也很高，含有人體所需的幾種氨基酸。豆腐還有防癌、防骨質疏松的作用。老年人多吃豆腐可以緩解便秘，女性多吃豆腐可以補充雌激素。總之，豆腐是男女老少皆宜的食物。
擴展數據
具有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲的作用。可用於治療腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等癥。洋蔥中含有的前列腺素A有明顯的降血壓作用，甲磺酰脲中含有的類似物質有壹定的降血糖作用。可抑制高脂飲食引起的血脂升高，可預防和治療動脈硬化。
洋蔥是壹種很常見又便宜的家常菜。其肉嫩，汁辣淡，品質好，適合生食。原產西亞，中國各地均有栽培，四季供應。洋蔥的可食用部分是地下肥大的鱗莖(洋蔥頭)。在國外，它被譽為“蔬菜皇後”，營養價值很高。
洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，殺菌能力強，能有效抵抗流感病毒，預防感冒。當這種植物殺菌素通過呼吸道、泌尿道和汗腺排出體外時，可以刺激這些部位的細胞管壁分泌，因此具有祛痰、利尿、發汗、抑菌、抗菌的作用。
百度百科-洋蔥炒豆腐幹
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