敞口饅頭
材料:普通面粉200克，雞蛋1個，食用油20克，白糖60克，食用小蘇打2克，熟白芝麻適量，水少許，油適量。
具體做法:
1，雞蛋入碗，加糖。白糖的量要在50-70之間，根據自己的喜好添加。
2.用雞蛋或筷子將雞蛋和糖攪拌均勻。
3.然後加入食用油和小蘇打繼續攪拌均勻。
4.然後加入面粉。這裏的面粉可以是除了餃子粉和面包粉以外的任何面粉。先用筷子把面粉攪到畫面裏。
5、從面團開始，如果面團是幹的，加壹點水，直到面團軟如耳垂，但不要過度揉面，以防面筋。然後靜置放松二十分鐘。
6.之後取出面團，揉成長條，切成大小均勻的小劑量，龍眼大小。
7.揉好面團，在清水裏滾壹滾，再在芝麻裏滾壹滾，翻壹翻後再搓壹遍，讓芝麻結實。
8.依次做所有的微笑，同時加熱油。
9、鍋可以小火煎，出鍋前把火調大，防止窩油。進了鍋就張嘴了。因為小蘇打，看著它們在鍋裏變也是壹種享受。
10，香脆，夠好吃。
啰嗦:
1，面團要像耳垂壹樣軟，雞蛋不夠清，可以補。
2、微笑的大小最好不要超過桂圓的大小，否則不容易炸。
3、笑料再次卡在清水裏，然後還得用手搓幾下才能讓芝麻粘得牢，這樣炒的時候芝麻就不會掉了。