如果魚丸熟了，就放在冰箱裏，保存期不要超過3到4天。如果是未煮熟的，最好煮熟後再放入冰箱，否則保質期不長。市面上的魚丸有兩種，第壹種是罐裝魚丸，第二種是冷凍魚丸。
1.冷藏用魚丸與現場生產銷售的魚丸相比，有以下缺點:1，魚丸的含水量也降低了30% ~ 50%左右；2.應采取添加防凍劑等措施來提高魚丸的抗凍性能。否則魚丸解凍後會失去部分保水能力，變成“海綿”，所以冷凍魚丸裏面有壹些防凍劑。
什麽魚做魚丸好吃？
1，多齒蛇鯔魚，這種魚在潮汕地區被稱為“那格魚”。這種魚有壹個長柱，橢圓形的橫截面和細長的尾巴。健脾益氣，固精縮尿。
2.草魚。這種魚長而略呈圓柱形，頭扁平，尾扁平。肉類味甘，性溫無毒，有暖胃和中焦的功效。壹般人群都可以吃。
3.海鰻。這種魚丸白嫩，水量大，味道鮮美。是烹飪魚丸的理想原料。
4.鯖魚。這種魚脂肪豐富，是壹種經濟價值很高的優質海魚，含有多種維生素。鯖魚還具有提神、抗衰老等食療作用，經常食用對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱等有壹定的輔助作用。
魚丸怎麽做才好吃？
材料:魚醬300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，白粉40g，羅望子粉5g，鹽5g，糖6g，香油5g。
工作方法
1.將調味料A與水混合制成漿液。
2.當魚漿攪拌至粘稠時，先加入方法1中的1/2粉漿。繼續攪拌，直到水完全吸收，然後加入剩余的1/2粉漿，攪拌均勻。
3.在方法2的魚醬中加入肥豬肉和芝麻油。攪拌均勻。
4.將水煮沸至沸騰，然後用手將方法3的魚漿擠壓成球狀放入水中，重復上述步驟直至魚漿用完。煮到魚丸完全浮在水面上，再撈起來吃。