紅薯粉是壹種營養價值很高的健康食品。人吃了它，不僅能吸收大量的碳水化合物，還能吸收豐富的胡蘿蔔素、維生素C、葉酸等對人體有益的物質。這些物質被人體吸收後，可以維持人體正常的新陳代謝，改善多個器官的功能，對維護人體健康大有裨益。
2.保護妳的眼睛
紅薯粉對人的眼睛有壹定的保護作用。能改善人的視神經功能，防止視網膜功能衰退。經常食用紅薯粉可以防止視力下降，緩解眼睛疲勞，因為這種食物中所含的維生素C、葉酸、胡蘿蔔素可以直接作用於人的視神經，加速人體內視紫紅質的形成，可以明顯提高人眼睛的健康水平。
3.改善心臟功能
多吃紅薯粉的人還可以改善心臟功能，因為其中所含的維生素B和微量元素鉀被人體吸收後可以作用於人的心臟，可以改善心臟功能，促進心肌收縮，從而提高人體心肌細胞的血氧容量，維持人體心臟功能的穩定，防止人體心臟的病變。
擴展數據
營養價值
每500克紅薯可產生熱能約635千卡，其中蛋白質11.5克，糖14.5克，脂肪1克，磷100毫克，鈣90毫克，鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，維生素B65438+。
維生素B1和B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯富含賴氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人還沒有意識到。吃紅薯是否會讓人發胖。根據科學研究，吃紅薯不會使人發胖。相反，紅薯是理想的減肥食品。
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