人們經常喝酸奶。這種喝酸奶可以豐富人體對蛋白質的吸收，可以為腸道補充益生菌。但酸奶是有保質期的，超過保質期的過期酸奶不適合繼續飲用，否則會對人體造成傷害，容易影響腸胃健康，還會出現腹痛、腹瀉等類似食物中毒的癥狀，損害人體健康。
第壹，影響腸胃健康
保質期內的酸奶，飲用後可以維持腸胃健康，胃腸道補充益生菌也可以改善腸胃消化功能。但喝了過期酸奶後，會危害腸胃健康，容易出現類似急性慢性腸胃炎的癥狀，還會使人出現腸絞痛、胃腸痙攣。嚴重時出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，大便會有膿血，這樣嚴重的癥狀壹定要及時就醫。
第二，導致食物中毒
過期的酸奶會產生多種對人體有害的物質。如果人們喝了那些過期變質的酸奶，就會出現食物中毒的癥狀，有時患者會出現腹痛、腹瀉、消化道出血、便血等不適癥狀。中毒癥狀嚴重的人還會出現心悸、氣短、心律不齊、呼吸不暢等癥狀，必須找醫生治療。醫生會根據患者的癥狀進行治療，待體內人體毒素分解排出後，患者就會恢復正常。
第三，過期酸奶沒有危害。
買牛奶的時候，人們會關註它的保質期，看它的生產日期，知道什麽時候會過期。其實並不是所有過期的酸奶都變質了，過期但沒有變質的也沒有太大的危害。這樣的酸奶並沒有產生大量的有害物質，但是有效的營養已經流失了。如果人們不小心喝了沒有變質的過期酸奶，不會產生嚴重的不良反應，但無法吸收足夠的營養。