1，百合去皮洗凈，小米輕輕洗凈；
2、鍋中放水，加入小米煮粥30分鐘，再加入洗凈的百合繼續煮5分鐘；
3.加入適量冰糖，關火後即可食用。
小米百合粥滋陰潤燥，清熱解毒，富含多種營養成分，是清熱的最佳粥。
小米粥的營養小貼士
壹、小米百合粥滋陰潤燥，特別適合女性食用。
中醫認為小米性味甘涼，入腎經、脾胃經，能健脾胃、補虛損、調和中焦腎、清熱解毒。但百合性微寒，入心經，有潤燥清熱的功效。常用於中醫治療肺熱引起的肺燥或咳嗽。中醫也說，鮮百合有養心安神、潤肺止咳的功效，對病後體虛的人非常有益。但感冒咳嗽、體質虛寒、脾胃不好的人最好不要多吃。
從西醫營養學的角度來看，小米富含鐵、蛋白質、復合維生素B、鈣、鉀、纖維等元素。因為小米不需要提煉，保留了很多維生素和無機鹽。小米中的維生素B1可以達到大米的數倍，小米中的無機鹽含量也高於大米。所以用小米煮粥是中國古代流傳下來的營養粥產品。中國北方許多女性在生育後小米粥營養價值豐富，同時有“代人參湯”的美譽，小米和百合都有減少皺紋、色素沈著和有益皮膚新陳代謝的作用，所以更適合女性食用，多吃對女性的身心健康和美容養顏都有很好的作用。
第二，粥裏加壹些食材，既好吃又健康。
小米粥是健康食品。可以單獨煮，其他好吃的如薏米、紅棗、花生、南瓜、百合等。可添加制成不同風味的營養品，既補充了豐富的營養，又包含了各種配料的優點。可以說是冬季不可多得的養生方式。
土對應脾，暴食傷脾。如果出現腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶肌肉松弛、全身浮腫等癥狀，就要補脾。