如何做饅頭
1.蒸饅頭時，如果面團看起來沒有做好，可以在面團中間挖壹個小坑，倒入兩小杯白酒，停10分鐘，面團就做好了。
2.如果面團中沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉中加入15 ~ 20g蜂蜜。面團變軟後，用濕布覆蓋4 ~ 6小時後才能推出。蜂蜜面團蒸出來的饅頭軟糯清香，入口香甜。
3.冬天室內溫度低，和面時間長。如果在發酵時在面團中放壹些糖，可以縮短制作面團的時間。或者幹脆用溫水和面，也能加快面團的制作速度。
4.在發酵的面團中，人們經常放入適量的堿來去除酸味。檢查堿的用量是否適中。妳可以用刀切面團。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說明用堿量合適。
做饅頭的小竅門
5.如果饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，可以在饅頭水中加入100 ~ 160克醋，然後將饅頭放入鍋中蒸10 ~ 15分鐘，饅頭變白無堿味。
6.蒸饅頭時，在面粉中放壹點鹽水，促進發酵，饅頭呈白色，宣告。同時，饅頭之間也要有空隙，因為隨著溫度慢慢升高，饅頭會變大。
7.鍋裏蒸饅頭，怎麽判斷生與熟？可以用手拍饅頭。如果有彈性，就是熟了。也可以撕壹塊饅頭的皮。如果能揭開皮，就是熟了，否則就是沒熟。
饅頭
饅頭的主要營養是碳水化合物，壹般人都可以吃。以上是如何做饅頭又軟又好吃的答案。這些小技巧雖然看起來很多，但在實際操作中是不可或缺的。喜歡自己動手的朋友不妨實踐壹下，做壹個軟糯可口的大饅頭。