市面上的烤兔品牌很多，最有名的是手撕烤兔。不過“瘋狂烤兔”和手撕烤兔的區別在於更衛生，有點西式，刀叉，蘸料，口味多，吃法有趣，還可以自己烤。當然，每個品牌都有自己獨特的配方。現在來說說瘋狂烤兔的制作方法吧！
(1)烤箱的選擇。因為兔子比較大，壹般都有專門烤兔子的設備。比如瘋狂烤兔，選擇市場上專門烤兔的碳烤爐。這個烤箱的優點是容易使用。雖然是用碳烤的，但是沒有明火，沒有油煙，很不錯。此外，客人還可以自己動手，體驗自助烘焙的樂趣。
(2)烤兔的腌制。瘋狂烤兔的做法和以前的壹些手撕烤兔不同，就是烤兔之前需要腌制，這壹點特別重要，關系到烤兔的口感和味道。腌制方法和烤翅差不多，只是時間長壹些。
(3)炭的選擇。因為只有碳才能烤出那種味道，電可以，但是烤不出那種味道。最好用無煙無塵碳，比如鋼碳。瘋狂烤兔用的是壹種中間中空圓柱形的鋸末壓縮碳，壹般市場都能買到。
(4)烤兔的燒烤。烤之前，要把兔子穿上特制的烤鉆。市面上有專門烤兔子的鐵鉆。然後放在烤箱上烤。烤的時候註意翻面，以免燒焦。烤的過程中要刷色拉油，這樣烤出來的兔子顏色好看，皮脆，非常好吃。然後我們可以聊天，喝啤酒，烤兔子，很自助很隨意。
(5)烤兔的分割。這時候就需要刀叉了。習慣用刀叉的朋友可以自己切塊蘸著吃。當然，我們也可以直接去廚房，把它們切成壹盤再吃。
(6)口味菜肴的搭配。目前市面上的烤兔壹般只有兩種口味，分別是麻辣和五香，烤兔有五種口味，分別是麻辣、麻辣、蒜香、鮑汁和BT。這個食材搭配完全，專門用來蘸的，方便根據自己口味選擇。
瘋狂烤兔怎麽吃，用刀叉，壹年四季蘸