土豆和胡蘿蔔本身就有香甜的味道，經過長時間的燉煮，特軟糯，牛肉的香味燉進蔬菜，蔬菜的香甜又滲透進牛肉，連湯汁都是香甜的。
這道家常菜做法不是很復雜，它的湯汁尤其下飯，壹上桌就被搶光，最後連湯都不剩，我們壹起來學會它吧！
用料：
牛肉500g、土豆2個、胡蘿蔔2個、姜5片、蔥2段、蒜4瓣、大料（八角）2個、桂皮2塊、鹽適量、生抽2勺、老抽1勺。
步驟：
1、把牛肉清水洗凈後泡壹會，泡去血水後切塊，土豆洗凈，去皮切成塊，胡蘿蔔去皮切塊；
2、燒熱壹鍋開水，把牛肉塊放進去焯壹下，撇出血沫和雜質扔掉，撈出牛肉備用，新鮮的牛肉可以把水留下；
3、燒熱油鍋，放適量油燒熱，放入蔥、姜、蒜，爆炒出香味，倒入焯好的牛肉塊翻炒至變色，倒入生抽、老抽、大料、桂皮，倒入焯牛肉的水或清水，大火燒開後，轉小火燉40分鐘左右；
5、40分鐘後，倒入土豆塊、胡蘿蔔塊，再燉半個小時左右，土豆和胡蘿蔔軟爛，嘗壹下味道撒適量的鹽調味，即可出鍋，這個湯拌飯尤其好吃！
讓美食變得家常，與家人壹起分享，唯愛與美食不可辜負！
想了解更多精彩內容，歡迎關註我哦！
1017閱讀
搜索
8分鐘燉爛牛肉
祖傳秘制燉牛肉秘方
燉牛肉不縮水的秘方
回民燉牛肉絕密配方
土豆燉牛肉訣竅
牛肋條燉爛絕招