有人做過相應的統計。平均每個中國人每年吃半只豬。而豬肉做的美食更是數不勝數。東坡肉、川味豬肉、糖醋裏脊等等。今天我給妳提供壹道豬肉菜，讓妳瞬間成長為頂級大廚！
紅燒豬肉
第壹步是選擇材料。紅燒肉的選擇尤為重要。炒菜壹定要選五花肉。太瘦就沒味道，太胖就太油膩。壹定要選擇那些脂肪比例均勻的部位。
第二步是熱燙。有的挑選的豬肉會有血絲，影響口感。所以把選好的五花肉放入鍋中，焯水過程壹定要不斷翻動，使其充分焯水，但也不能時間過長，這樣會使五花肉變老，影響肉質。
第三步，將五花肉切塊備用，準備輔料，如蔥、姜、蒜、桂皮、辣椒等。
第四步是糖漿:將鍋放在火上，倒入適量的食用油，加入適量的白糖或冰糖。如果妳壹直攪拌，它會先變黃，然後變紅。根據糖的多少，顏色有深有淺。放在壹邊待用。
第五步，翻炒。炒鍋清洗幹凈後，加入適量食用油，將剁碎的五花肉煎至金黃色。把多余的油拿出來，把蔥姜蒜壹起炒，五花肉壹起炒。加入糖漿上色。
第六步:燒開，加入清水，加入桂皮、香料等。轉小火慢燉。待湯汁吸收後，加鹽和雞精調味，然後出鍋。壹道美味的紅燒肉做好了。
不管做什麽，都要有嘗試的勇氣。妳也必須在家裏豐富妳的烹飪技能，因為它可以讓妳享受美味的食物，並為妳的生活帶來歡樂。紅燒肉的做法因人而異，大家可以根據自己的喜好做壹些合理的改變。