材料
柿子，面粉，紅豆沙
做法
1.柿子去皮，戴上壹次性手套捏成柿子泥
2.捏好的柿子泥用入面粉
3.和成軟硬適中的面團
4.把面團分成小份
5.搟成面皮
6.把紅豆沙擠到面皮上
7.像包包子壹樣包壹起
8.放到平底鍋上用小火慢慢煎熟
柿子餅做法二，
材料
柿子，面粉，紅豆沙餡
做法
1.柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥（我又用攪拌機打了壹下感覺更均勻）
2.將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團（面團可以盡量和的軟壹些，做出來後口感更軟糯可口）
3.將面團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子
4.用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子壹樣將口收緊，壓扁即可
5.火上放壹平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。（煎好的柿子餅最好用廚房紙吸去多余的油份，這樣吃更健康哈。）
柿子餅做法三
材料
1，柿子（熟透的軟的），2，面粉（也可以加點糯米粉，如沒有可不加），3，紅豆沙（買的現成的）（也可不加餡料），4，油
做法
1、把柿子裏的果肉肉挖出來，盡量打散，如有些小舌頭散不了也沒事。
2、加面粉倒柿子果肉中，和成面團狀。
3、可以醒壹會也可以不醒，反正是現做現吃。
4、把面團分成大小均等的幾份。
5、把小面團揉成球，壓扁，包入豆沙餡，（如不加餡料可忽略此步）包入後按成小餅狀。
6、如想做的好看些，可以模具按出不成的形狀，也可直接就是小餅狀。
7、鍋中倒入少許油，油熱後就可以下鍋煎咯。註意火別太大，不然容易糊。
8、兩面金黃就可以出鍋咯，趁熱吃。