羊腎沒有清洗過，所以沒有實際經驗。我覺得羊腎的處理方法應該和豬腎差不多吧！它們形狀相同，但大小不同。然後按照治療豬腎的方法清理羊腎:羊腎也叫羊腎。是補腎壯陽的好東西。它的營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養物質。具有生精、補血、壯陽、補腎的功效。
根據我們燒烤，烤羊腰最好的方法就是烤！買新鮮的羊裏脊，稍微修正壹下原油！把腎壹分為二，千萬不要切，要用油連起來！把腰部的白色腰線去掉！用鋼簽串起來！把紅色的炭火鋪在爐子上，壓平！羊腰肉和豬腰肉區別不大，但羊腰肉的香味比豬腰肉大很多。腎壹般是在泌尿系統排泄排毒的，所以壹定要去除，這樣不僅有益健康，而且沒有腥味。羊腰和豬腰壹樣，剖開賣燒烤好幾年了，處理腰子還挺好的。腎如果味道不騷，那壹定是幹的，也就是腰的白的部分。
炒腰子的話，先在腰子中間切壹刀，取出腰線，然後用斜口刀出鍋，蔥、姜，放入腰子、醬油、料酒、柿子椒、鹽，翻炒幾分鐘左右。其次，要炸的話，把羊裏脊裏面的騷筋去掉，然後沖洗幹凈，泡在蘇打水裏。蘇打水對於去除腎臟和肝臟的異味非常好，這是酒店廚師的慣用方法！