手撕杏鮑菇味道好極了，像豬肚壹樣。蘑菇很奇怪。壹開始都很幹，然後慢慢炒很久。所以，壹開始是火，後來就要火了。這道菜的要求是成品菜出水量越少越好。味道很好，因為果汁是幹的。我來教妳怎麽用手撕杏鮑菇。
手撕杏鮑菇
杏鮑菇味道鮮美，有獨特的香味，吃起來像鮑魚，脆而有嚼勁，深受家人喜愛。平時大部分時間我都習慣炒著吃。前幾天看到網友推薦的涼拌杏鮑菇，在家試了試。沒想到會大受歡迎。杏鮑菇因為用手撕的方法，拌著吃特別容易入味，口感也很爽滑濃郁。如果妳還沒做過，壹定要試試~ ~★菜譜只是分享自己美食的過程，並不是唯壹的標準。幾百個菜有幾百種口味，每個人的喜好都不壹樣。請寬容。
材料
杏鮑菇3根香蔥1姜2片蒜2瓣小米椒2粒香油2勺鮮醬油1勺米醋1勺糖1勺鹽(請根據自己的口味調整調料)
手撕杏鮑菇的做法是將杏鮑菇清洗幹凈，放入蒸籠蒸8-10分鐘，或者在電飯煲中邊煮邊上蒸籠蒸。飯做好了，杏鮑菇也蒸。蔥姜蒜切碎，小米椒切成小圈備用。
取出蒸好的杏鮑菇，放置壹會兒。不熱的時候，把杏鮑菇撕成同樣粗細的小條。
將撕好的杏鮑菇放入盤中，加入蔥、姜、蒜末、小米椒，倒入調味料(香油、鮮醬油、米醋、糖、鹽)拌勻。
技巧
1，“蒸”和“手撕”是這道菜味道鮮美的關鍵。“蒸”可以最大限度的保留杏鮑菇的原味。如果用水煮熟，會失去部分食材的鮮味；“手撕”使杏鮑菇的纖維受到輕微破壞，拌在壹起容易入味，口感更好。2、調料可以根據自己的喜好調整，小米椒很辣，不喜歡可以直接省略。