面館湯底非常的香，熬制方法跟家裏熬制的是不壹樣，所以口味嘗起來差別比較大，學會技巧在家裏也能制作出面館湯底。
壹、面館湯底非常的香
可以發現面館湯底非常的香，能制作出很多好吃的食物，火鍋底料以及肉湯，都能夠用它制作，因為熬制時間久還用大骨頭，有的會用母雞做湯汁，所以味道會不壹樣。吃面條的時候面條不僅要筋道，湯汁也要美味，如果湯汁要想美味就必須要熬的時間比較長，很多面館是用雞湯或者是用鴨湯來熬制。但是很多面館會用大骨頭熬，或者是用老母雞和大骨頭摻在壹起熬壹天時間，這樣湯汁會比較濃，不會有油膩感，長起來也會像清湯壹樣。用這樣美味的湯汁就能制作出高湯面，在裏面放入辣椒油，蛋皮，香菜，火腿，鴨絲會更香，所以要想喝到美味的面條，湯汁是非常重要的。
二、味道會更香
可以用雞肉和鴨肉壹起熬制，再加上有筋道的面條，吃完之後非常的愜意，也是地方的獨特美食。在熬制大骨湯的時候，壹定要提前清洗幹凈，把裏面的血水泡出來，所以需要準備壹鍋清水將提前買來的大骨頭放入鍋中焯水，倒入適量的料酒和蔥姜蒜。因為真正的骨頭湯做出來的味道比較好，而很多地方是用雞骨頭或者是用雞精做，湯汁這種成本比較低，味道自然會差壹點。所以這種面條壹般10塊錢就能買到壹碗，但是用大骨頭熬的湯汁制作面條壹般是30元壹碗。可以知道壹分價錢壹分貨，要想吃到美味的食物，就必須熬制美味的湯汁兒，用大骨頭是最佳的選擇，也可以選用老母雞湯，味道都比較純正，使面條變得更香。