1火龍果，1蘋果，2個桃子。
佐料
純凈水不到4升，白糖400克，黑加侖幹1。
水果酵素步驟1
準備壹個酶桶，制酶前用清水洗凈，然後加入適量清水，活化6小時。最後用純凈水過桶內壁。但是不要用洗潔精什麽的。
第二步
純凈水4升，白糖約400g(如圖)。最後，糖用完了，剩下壹些水。
第三步
把糖倒進桶底。
第四步
將所有的糖倒入玻璃瓶中。
第五步
將水龍果、蘋果、桃子去皮去核，然後隨意切塊(說明書上說洗幹凈不去皮，但是我不放心現在的水果皮)。
第六步
抓壹把黑醋栗，去掉硬枝。
第七步
幹黑醋栗和以上水果全部倒入桶中。
第八步
我選擇了這種純凈水。
第九步
加水，不是全部，
步驟10
把水桶放在幾個幹凈不暴曬的箱子上，輕輕蓋好，不要蓋緊。(有人在密封儲存中制作水果酵素。而且我是按照酶桶的說明操作的，不要蓋的太緊。)
步驟11
之後每天早晚用長木勺攪拌(木勺不能有油，要用開水燙過再用)，或輕蓋，或不蓋緊。
步驟12
第二天的狀態
步驟13
第三天，產生的白色氣泡應該是酵母產生的二氧化碳。有人說我壹次黑沫都沒遇到過。)
步驟14
三天後，準備幹凈無水的空瓶。
步驟15
將發酵好的酶過濾到瓶中(過濾用的漏鬥也要保持清潔無油)保存在冰箱中。
步驟16
想喝的時候可以拿出來喝。搖成粉紅色，不加任何色素。最後兩張照片是和以前做的成品圖分享的，因為不同顏色的水果顏色略深，但都是粉色的，味道也差不多。