材料:絲瓜400克，豬肉150克。
輔料:鹽、食用油、料酒、醬油、澱粉、辣椒、蒜。
第壹步:
根據自己的喜好將準備好的豬肉切片，將切片的豬肉放入空碗中，碗中放入壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺澱粉、適量的胡椒粉和壹勺花生油。
調料放好後，用筷子或手將調料攪拌均勻，使豬肉片表面均勻覆蓋醬汁，更好腌制。
第二步:
將準備好的絲瓜用清水洗凈，然後用刀切成滾刀塊。
如圖所示將絲瓜片切開，然後將絲瓜放入空碗中備用。
第三步:
準備3頭大蒜，去掉蒜皮，用刀拍成蒜沫備用。
第四步:
將油燒開，待油溫合適時將腌制好的豬肉片放入，待表面顏色由紅色變為肉色時將豬肉取出，將炒好的豬肉放在壹邊備用。
第五步:
取出剛切好的蒜沫，另起壹個油鍋。油溫適宜時，將蒜末放入鍋中炒至蒜香四溢，將絲瓜放入鍋中翻炒，加入壹勺食用鹽。當絲瓜變軟，煎出汁液時，將煎好的豬肉片放入鍋中攪拌，直至豬肉表面沾滿汁液。
絲瓜菜焯水
絲瓜是壹種大家都很喜歡吃的蔬菜。生活中很多人喜歡用它來煲湯，但也有人喜歡用它來炒菜。
將絲瓜焯水後油炸，可以使油炸後的絲瓜不變黑，口感更好。但是，在焯絲瓜的時候，壹定要放入開水中，半分鐘左右馬上撈出來。熱燙時間不宜過長。
沒焯水的絲瓜也可以炒著吃，但是口感不如焯水再炒的絲瓜，所以焯水再炒的絲瓜口感會更好。
絲瓜壹般都是先去皮再做，但是嫩的絲瓜是不需要去皮的。絲瓜是壹種特別容易氧化的蔬菜。長期與空氣接觸會導致其氧化變黑，因此去皮後的絲瓜必須盡快處理。去皮時最好用勺子等工具去皮，以免去皮過厚，降低絲瓜的營養。