“飲食文化博大精深，各大菜系的口味和做法都不壹樣，魚的做法也千奇百怪。說起吃魚作為海邊最愛，無論是紅燒魚、酸菜魚、鯽魚湯還是清蒸魚，都好吃到讓人愛不釋手。今天不說別的，就來說說清蒸鱸魚。這道菜雖然看似簡單，其實很需要技巧。”
成分詳情
佐料
棲木
調味品
醬油適量
清蒸魚鼓油
料酒適量
適量的鹽
生姜量
洋蔥適量
鮮鮮美味
汽蒸過程
需要十分鐘。
簡單的困難
蒸鱸魚的步驟
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1
準備壹條鱸魚，洗凈晾幹。
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2
打開背刀，用姜片和蔥把魚塞滿。
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三
將鹽和料酒抹在魚上，按摩，靜置30分鐘，去除魚腥味。
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四
將大蔥切絲，浸泡在冷水中。
五
開始調味榨汁，加入2湯匙生抽，2湯匙蒸魚醬油，4湯匙清水拌勻。
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六
將果汁加熱至沸騰。
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七
大火燒開後。
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八
把魚放進鍋裏。
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九
壹斤魚在火上蒸6 ~ 8分鐘，關火後燉1分鐘。
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10
將蒸好的魚盤底部多余的水瀝幹，鋪上洋蔥絲，倒入壹勺熱油。
11
煮好的醬汁沿著魚的邊緣倒入盤中。
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12
清蒸鱸魚就完成了！
技巧
1.蒸魚之前，在魚下面放兩筷子，托著魚發呆，防止多余的水倒流。
2.蒸魚不會花太長時間。3.不要把醬汁倒在魚上才有餐廳的高級效果。